2021年6月24日

赤ワイングラスの種類と特徴

一般的に言えば、赤ワイングラスワインの本質を変えるものではなく、その形状がワインの流れの方向、香り、品質、強さを決定し、それが香り、味、バランス、後味に影響を与えます。すごいよ。かつて誰かが同じワインを異なる赤ワイングラスで飲もうとし、プロのソムリエが違うワインだと勘違いしてミスをすることさえありました。以下はさまざまなワイングラスの紹介です:

red wine glasses

ISOスタンダードカップ:すべてのワインを一種類の赤ワイングラスで味わう予定がある場合は、国際標準化機構(ISO)が開発したワインテイスティンググラスを選べます。ワインの特徴を強調するものではなく、ワインの本来の風味を直接示しています。ワインテイスティング団体によって推奨・採用されています。ISOテイスティンググラスでどんなワインでも同じです。

ボルドーグラス:赤ワインを飲む際に最もよく使われるのはボルドーグラスです。生産地のワイン特性に基づいて設計されています。ほとんどのフランス産ボルドー赤ワインに適しています。ボルドーの赤ワインはより酸味が強く収れん性が高いため、長いボディとガラスの壁が必要です。チューリップカップの形はあまり垂直ではありません。テーパーは比較的小さく、香りの大部分を保持できます。ワインが入ると、舌の表面の中央と後部に直接触れ、タンニン(苦味)を強調しつつ、甘みと酸味のバランスが取れています。

ブルゴーニュグラス:ブルゴーニュワインはタンニンが弱く、ボディが軽く、フルーツの風味が重みがあります。ブルゴーニュグラスはブルゴーニュ地方のワイン特性に合わせて設計されており、ボルドーグラスよりも軽いです。カップの直径は大きいため、大きな腹の球形が舌先からワインを導き、フルーティーで酸っぱい風味の完全なブレンドを実現しています。内側に狭まるカップは、ワインのバーガンディレッドの潜在的な香りをより凝縮させることができます。

カベルネ・ソーヴィニヨンカップ:カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウから作られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと豊かな味わいを持っています。カベルネ・ソーヴィニヨンの細身のボディは、舌の中央でワインをコントロールし、タンニン、フルーツの風味、酸味のバランスを保っています。カップの穏やかな曲線はワインの流れを遅くし、酸味を高め、タンニンの苦味を薄めることができます。苦味を増すために舌の奥の苦味部分に急いで向かうのを防ぎます。

ピノ・ノワールカップ:ピノ・ノワールは非常にエレガントな評判を持ち、ブドウのプリンセスとして、ブドウから産み出されるワインは繊細な香りと豊かなワイン品質を持っています。より大きく内側に閉じたピノ・ノワールグラスを使うことで、ワインの風味を引き立てることができます。酸味が高く、細身のボディが舌の甘みを通ってワインを流れ、フルーティーな味わいを強調し、もともと高い酸味をバランスよく保つことができます。また、ブドウカップの中でも最高のコーラカップだと言われています。コーラを飲むために使うことで泡を減らし、風味を豊かにし、甘みを抑えられます。

ジンファンデルカップ:ジンファンデルのブドウから作られる赤ワインは非常にフルーティーで、ジャム、ブルーベリー、黒胡椒、チェリー、プラム、クランベリー、リコリスなどが豊富で、適度な酸味と独特のスパイシーさがあります。このカップ形で飲むことで、アルコールによる辛い味が和らぎ、フルーティーな味と香りが際立つことができます。

ピーチレッドの味わいは新鮮で柔らかく、タンニンは少なく、酸味も比較的強く、感覚だけでのみスタイリッシュで心地よい雰囲気を与えます。このダイヤモンド型のワイングラスは表面積が大きく、香りの分布により適しています。プロヴァンス・ロゼワインの体験を高め、味わいをより新鮮で丸みのあるものにします。